Thịt bò Omi

Bò Omi được các nhà sản xuất ở Tỉnh Shiga nuôi dưỡng với tình yêu thương, tận tụy, trong môi trường được thiên nhiên ưu ái và nổi tiếng với nguồn nước chất lượng chảy từ dãy núi quanh Hồ Biwa, hồ nước ngọt lớn nhất Nhật Bản. Tỉnh Shiga đã thiết lập một hệ thống tuần hoàn vừa hài hòa với môi trường vừa thân thiện với con người. Nhiều nhà sản xuất trong vùng đã nuôi bò bằng thức ăn chế biến an toàn, tại chỗ chẳng hạn như rơm Omi. Được nuôi dưỡng trong môi trường tốt nhất với kỹ thuật cho ăn tuyệt vời và sự chăm sóc tỉ mỉ, bò Omi nổi tiếng với vị ngon và phần vân mỡ mảnh, tràn ngập vị ngọt dễ chịu và hương thơm êm dịu.

Được thành lập vào năm 1883 ở Tokyo, Matsukiya là nhà hàng sukiyaki bò Omi đầu tiên và vào lúc đó, người ta đã lấy tên quán làm tên của một món lẩu ngon. Suốt ba thế hệ Nhật Hoàng từ thời Meiji (1868-1912) đến Taisho (1912-1926) và Showa (1926-1989), Matsukiya đã luôn được chứng nhận từ Cơ quan nội chính Hoàng gia là nhà cung cấp thịt bò Omi. Ngày nay, mọi người có thể thưởng thức thịt bò cao cấp của nhà hàng ở Otsu, Tỉnh Shiga trong nhiều món ăn như bít-tết, sukiyaki và shabu-shabu.