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久留米ラーメン横丁

1030 Views Posted on: 04/01/2023
 

ラーメン横丁

中華料理の汁そばをルーツとし、豚の骨でだしをとった久留米ラーメンは、とんこつラーメンの元祖。今では白濁のスープが定番ですが、当時の久留米とんこつラーメンは、澄んだ濁りのないスープでした。白濁スープは火加減を誤って強くしてしまったことにより偶然生まれたと言われます。久留米のラーメンはその後九州各地に影響を与え、全国に広がっていきました。

伝統の味からニューウェーブまで、久留米のラーメンを味わえるのが、夜の繁華街「文化街」にある「久留米ラーメン横丁」。タイムスリップしたような時代の面影が残る路地裏にラーメンを中心とした個性豊かな名店が集まっています。

屋台で体験、久留米大衆グルメ

久留米市は、とんこつラーメンだけでなく、焼きとりや餃子、うどんなど大衆グルメ文化が根付いている街としても有名です。居酒屋で焼きとりを楽しんだあと、屋台から漂うとんこつの香りにつられて締めのラーメンを一杯というのが、久留米っ子の王道コース。久留米の夜の楽しみのひとつである屋台は、中心市街地に約10軒の屋台が軒を連ねます。久留米ラーメンのほか、ちゃんぽん、餃子、焼きとり、おでんなど、久留米のグルメ文化を堪能できる屋台が並びます。

 
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Posted in: 九州, 福岡

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