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山菜料理 みたき園

675 Views Posted on: 03/28/2023
 

茅葺き屋根で梁の見える天井が開放的な、囲炉裏のある古民家で、四季折々の地産料理を楽しめます。手のかかった料理はもちろんのこと、豊かな自然がもたらす澄んだ水と空気、鳥の声、せせらぎといった「ゆっくり」のごちそうも味わうことができます。

ふんわりとしたヤマメに山椒味噌がよくあい、手作りのこんにゃくはぷりぷりの食感です。 デザートは石臼で挽いたきな粉のお餅やよもぎととち餅のぜんざいなどが人気です。

みたき園には、母屋である「草屋」、テーブル席もある「かずら」のほか、それぞれに個性ある計6つのお食事処と、川床席、赤毛氈（もうせん）のお席、カフェ「クインス」があります。敷地内は、川音を聞きながら自由に散策でき、山桜の春、川床の夏、紅葉の秋と季節を五感で味わうことができます。

 
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Posted in: 中国, 鳥取県

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