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安心院葡萄酒工房

561 Views Posted on: 04/15/2023
 

朝霧が立ち込め、昼と夜の温暖差の激しい安心院（あじむ）盆地。ここ安心院では1960年代からブドウ栽培が行われ、この気候を生かしたさまざまなブドウが栽培されています。

光が変われば、味わいが変わり、土が異なれば、味わいが異なります。ワインは原料のブドウを育む風土からの大きな贈り物。「安心院葡萄酒工房」はこの地特有の温度差の激しい気候を生かし、良質のブドウを育て、芳醇なワインを醸すワイナリーです。 安心院葡萄酒工房の園内には醸造所、貯蔵庫、自社農園、ショップなどが点在し、製造工程やぶどう畑の見学はもちろん、「安心院ワイン」の試飲やショッピングなどがお楽しみいただけます。この土地、この風土ならではの造りと味わいをご体験ください。工房オリジナルのソフトクリームも人気です。

安心院の地で育ったワインは、国内のコンペティションで多くの賞を受賞。特に「瓶内二次発酵」で、長い時間と人の手をかけてつくる「安心院スパークリングワイン」は日本ワインコンクールで何度も部門最高賞に輝いています。

 
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Posted in: 九州, 大分県

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