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近江牛

899 Views Posted on: 03/19/2023
 

琵琶湖を囲む山々から流れるおいしい水と豊かな自然に恵まれた滋賀県で、近江牛は自然の恵みと生産者の愛情の中、育てられます。多くの生産者は、近江米のわらなど安全な国産飼料を厳選して使用。滋賀県では人と環境にやさしい「循環システム」が形成されています。最高の環境と卓越した肥育技術、そして手間暇かけて育てられることによる旨味と脂味が近江牛の特徴。優しい甘さ、まろやかな香りが楽しめます。

1883年、日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋（まつきや）」が開店しました。当時、すき焼き「松喜屋」とも言われていました。そして「松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、天皇が召し上がる近江牛を納めていました。時がたち、現在は、滋賀県大津市で味わうことができます。ステーキ・すき焼き・しゃぶしゃぶなど、近江牛を堪能できます。

 
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Posted in: 入力, 関西

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