Blog navigation

Blog categories

View all categories

Search in blog

Latest posts

View all latest posts

Popular posts

View all popular posts

Featured posts

View all featured posts

Photo gallery

  • Sample gallery

    Sample gallery

View all Photos

Archived posts

Top authors

View all authors

 Blog Rss

豊後高田そば「十割蕎麦 ゑつ」

920 Views Posted on: 04/13/2023
 

豊後高田手打ちそば認定店「十割蕎麦ゑつ」/h3>

豊後高田市には、「豊後高田手打ちそば認定店」制度があります。認定条件は、豊後高田そばを使用し、手打ちであり、そばの三たて（ひきたて、打ちたて、ゆでたて）を守り、一定以上の技術を習得していること。市内の認定の12店舗のひとつ「十割蕎麦ゑつ」はコシと香り楽しむあらびきせいろが絶品の店。7月に収穫される豊後高田ならではの春そばも、トライしてみてください。

地産地消の「鴨せいろそば」

「鴨せいろそば」は豊後高田産の鴨とネギを使用し、まさに豊後高田産づくし。香ばしく焼かれた鴨とネギの旨味がぎゅっと詰まった、関東風のだしが特徴です。

数量限定の「あらびきせいろそば」

そばの風味を楽しんでもらいたいため、ゆっくり粗く挽いたそば粉を使用した「あらびきせいろそば」。 十割そばの「あらびきせいろそば」は、高い技術を必要とします。きれいな断面、短く切れることのないそばは丁寧な仕事の証明です。数量限定ですので、お早めに。

 
Was this blog post helpful to you?
Posted in: 九州, 大分県

Leave a comment

Security code

Related posts

  • 久留米ラーメン横丁 久留米ラーメン横丁
    Posted in: 九州, 福岡
    04/01/2023
    1031 views
    今では、日本全国で人気のとんこつラーメン。福岡県久留米市がその発祥の地ということは、意外と知られていません。久留米に九州で最初のとんこつラーメンが誕生したのは1937年のこと。とんこつラーメンを極めるには、まず久留米ラーメン横丁から！
    Read more
  • 茶の文化館 八女 茶の文化館 八女
    Posted in: 九州, 福岡
    04/01/2023
    785 views
    八女（やめ）の暮らし、文化、歴史、伝統の中に深く根付いているお茶文化。奥八女と呼ばれる地域にある星野村の「茶の文化館」では、星野村ならではの伝統本玉露「しずく茶」を味わうことができます。その他、玉露、茶そばや茶飯、抹茶アイスに大福やお...
    Read more
  • 秋月温泉 清流庵 秋月温泉 清流庵
    Posted in: 九州, 福岡
    04/01/2023
    1095 views
    清流庵（せいりゅうあん）は福岡の奥座敷、小京都と呼ばれる秋月に佇む美しい日本庭園に囲まれた静かな料亭旅館です。大広間や客室から眺めることのできる庭園の景色は四季折々に様々な表情を見せ、まるで絵画のようです。ここでは都会の喧騒から離れ、...
    Read more
  • KAPATERIA（カパテリア） KAPATERIA（カパテリア）
    Posted in: 九州, 福岡
    04/02/2023
    898 views
    久留米市田主丸に伝えられるカッパ伝説にちなんだカッパデザインの外観が愛らしいJR田主丸駅。その駅構内にあるKAPATERIA（カパテリア）は、カッパをモチーフにしたスイーツや食事が楽しめる愉快なカフェです。ホームを見渡す席に座れば、ホ...
    Read more
  • 嘉穂劇場 嘉穂劇場
    Posted in: 九州, 福岡
    04/02/2023
    798 views
    嘉穂（かほ）劇場は、かつて炭坑の町として日本の近代化を支えた福岡県飯塚の地で、1922年に開業した芝居小屋です。江戸時代の歌舞伎様式を伝える木造の舞台で、役者や歌手、落語家などの演者たちが多くの人々を楽しませてきました。
    Read more